Jutta Ambrositsch hatte uns eingeladen, bei der Lese im Weingarten Sommeregg mitten in Grinzing mitzuhelfen. Dem kamen wir am 30. Oktober 2010 bei wunderbarem Herbstwetter zahlreich und tatkräftig nach.
Im Anschluss an die erfolgreiche Weinlese gab´s dann am Nachmittag eine Jause und Wein gleich im Weingarten mit Blick über Wien!
Die Wiener Quereinstiegs-Winzerin Jutta Ambrositsch produziert seit 2004 auf kleinen, feinen Weingartenflächen in Wiens besten Lagen vorzügliche Weine.
Der steile und wunderschöne Weingarten wurde 1955 mit Gemischtem Satz bepflanzt und wird seit 2005 von Jutta Kalchbrenner bewirtschaftet und rekultiviert. Der Gemischte Satz setzt sich aus etwa 20 verschiedenen Rebsorten zusammen, der Hauptanteil davon ist Grüner Veltliner, aber auch Riesling, Weißburgunder, Neuburger, Gewürztraminer und uralte Rebsorten wie Rosenmuskateller oder Jubiläumsrebe bis hin zur österreichischen Ur-Sorte “Österreichisch Weiß” sind hier noch zu finden.
Der Gemischte Satz ist eine Weißweinspezialität, die so nur in Wien erzeugt wird und hier eine lange Tradition hat, jedoch in den letzten Jahrzehnten fast in Vergessenheit geraten war. Damit diese Besonderheit in ihrer authentischen Form erhalten wird, hat Slow Food den Wiener Gemischten Satz in die Liste der Presidio-Produkte aufgenommen.
Beim klassischen Gemischten Satz werden alle Trauben zusammen gelesen und gepresst – von der einen Rebsorte kommt dann das Aroma, von der anderen die Säure, von der dritten der Körper,… Im Gegensatz zum Cuvée erfolgt die Mischung also schon bei der Lese im Weingarten. Die Lage Sommeregg bringt einen sehr reifen, vielschichtigen Gemischten Satz hervor, der wohl noch längere Zeit überleben wird.
