für 4 Personen

Zutaten

• 300 g Hopfenspitzen (nur die zarten vorderen 10 cm der Triebspitzen pflücken)
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• Öl
• Schlagobers nach Belieben
• Pasta (am besten Spiralen o. ähnliches, das nimmt die geschnittenen Hopfenspitzen gut auf)

Zubereitung

Hopfenspitzen abschwemmen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel klein schneiden, im Öl anschwitzen, geschnittene Hopfenspitzen zugeben und kurz und scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer (und Schlagobers) abschmecken und unter die gekochten Nudeln rühren.