Franz Kaschik ist DER österreichische Pionier im Bereich Bio- und Vollkorn-Brot und -Konditorei. Am 14. April 2010 hieß er uns in seinem Stammhaus in der Rosensteingasse 13, 1170 Wien, zu einer ganz persönlichen Bäckerei-Tour willkommen und weihte uns in die Besonderheiten des Backens mit biologischen Zutaten und in seine Betriebsphilosophie ein.

Nach einer Führung durch die Bio-Demeter-Bäckerei Kaschik inklusive Ausplaudern der Geheimnisse rund um Sauerteigführung und Co. verkosteten wir die phantastischen Brot-Spezialitäten in der Backstube und informierten uns über die Besonderheiten der unterschiedlichen Brotarten.